Unsere Küchen
In der Evangelischen Altenheimat gibt es zwei Küchen:
- die Zentralküche in Stuttgart-Weilimdorf, die die Häuser der Evangelischen Altenheimat und einzelne externe Kooperationspartner versorgt
- die Küche im Wohnstift Mönchfeld, die Bewohner*innen und Mitarbeitende im Wohnstift versorgt und einen offenen Mittagstisch für das Betreute Wohnen und die Nachbarschaft anbietet.
In der Zentralküche arbeitet ein junges Team unter der Leitung von Küchenchef Stefan Pitterle. Viele geschickte Hände sind hier gefragt, denn hier wird selbst gekocht. Vieles stammt aus eigener Herstellung - aus frischen Zutaten zubereitet. Mit dem anerkannten Cook & Chill-Verfahren werden die Speisen zu bestimmten Bedingungen vorgekocht, heruntergekühlt in die Einrichtungen geliefert, dort in Spezialapparaten fertiggegart und frisch serviert.